2023年冬月对应的公历是12月,这段时间气温低，猪肉不易变质，是北方农村杀猪的传统时段，当地杀猪行常用的黄历里，冬月里适合杀猪的吉日有三个，分别是冬月初八、冬月十六和冬月廿四，这三天都避开了冲煞，适合农户操办杀猪宴，不少有经验的杀猪师傅会提前一周把这几个吉日的档期留出来，农户要提前跟师傅确认时间，别临时凑不上人。
确定吉日之后,农户要提前准备好杀猪用的工具，比如杀猪刀、烫毛的大锅、刮毛的刮刀，还有装猪肉的大盆，还要提前跟邻里约好帮忙的人，杀猪当天需要至少五个人，一个人固定猪，两个人负责放血和接血，剩下的人处理内脏和整理猪肉，要提前把家里的大锅烧好热水，烫毛的水温控制在六十到七十度最合适，太高会烫破猪皮，太低刮不干净毛，还要提前把当天要吃的菜备好，比如酸菜、粉条这些跟猪肉搭配的食材，省得当天手忙脚乱。
到了选好的吉日,早上要提前把猪赶到固定的地方，别让猪受惊，不然放血不顺畅，猪肉的口感会受影响，放血的时候要把血接到干净的盆里，加一点盐，这样猪血不会凝固太快，之后可以做猪血豆腐，处理猪的时候要注意，内脏要单独放，别跟猪肉混在一起，尤其是猪的内脏，要及时清理干净，不然容易变质，刮毛的时候要顺着猪的毛刮，别倒着刮，不然会留毛根，影响后续处理。
杀猪之后的猪肉要及时处理,当天最好把猪肉分成块，用干净的袋子装好，放在阴凉的地方，要是家里有冷库或者冰柜，直接放进去更保险，猪血豆腐可以当天做，把凝固的猪血切成小块，跟酸菜一起煮，是很受欢迎的农家菜，剩下的猪肉可以腌成腊肉，或者做成香肠，这样能放更长时间，冬月之后也能吃到新鲜的猪肉味，杀猪当天可以请邻里过来吃杀猪宴，热闹又能增进感情，这也是农村的传统习俗。
选好23年冬月的杀猪吉日,再做好前期准备和当天的细节处理，就能顺顺利利完成杀猪，还能吃到新鲜的猪肉，也能借这个机会跟邻里聚一聚，是很实在的农家安排。