绵阳的大吉日料店主要集中在涪城万达、经开万达和高新区的华润万象汇，这三个商圈的门店各有侧重，涪城万达的门店开在室内步行街三楼，靠近电影院入口，是这几家里开业最早的，不少老食客从开店初期就常来，经开万达的店在室外步行街，主打外带和小份套餐，适合逛街时打包带走，高新区万象汇的店位置稍偏，在负一楼的美食区角落，环境相对安静，适合小聚。
我上周特意跑了这三家,对比了常见的刺身、寿喜烧和招牌烤物，涪城万达的三文鱼厚切口感绵密，搭配的山葵是现磨的，不会冲得人呛，寿喜烧的汤汁调得偏甜，裹上无菌蛋吃刚好，经开万达的外带套餐里，烤鳗鱼的量很足，还送了一小份味增汤，适合一个人当工作餐，万象汇的店有个隐藏的小隔间，能坐四个人，点一份双人餐就能吃得很饱，性价比不错。
不管选哪家店,有几样单品都值得试试，刺身类选厚切三文鱼，要选冰鲜的，不能是冷冻后解冻的，涪城万达的三文鱼就是冰鲜的，颜色偏橙红，纹理清晰，烤物里的烤牛舌，万象汇的店会刷特制的酱汁，烤得外焦里嫩，咬起来有嚼劲，寿喜烧的话，经开万达的小份套餐里也有，适合单人吃，不会浪费。
我还问了店里的服务员,他们说这些单品的进货渠道都是固定的，每周一和周四送新货，所以周末去吃，食材的新鲜度最好，要是赶不上周末，周三去也可以，刚好是周中补货后的第二天，食材状态也不错，有次我周三去万象汇的店，烤秋刀鱼的鱼皮脆得掉渣，里面的鱼肉也很嫩，没有腥味。
选店的时候,不用只看人气，要结合自己的需求来，要是和朋友逛涪城万达，就顺路进三楼的店，不用特意绕路，吃完还能接着逛，要是在经开万达逛，想省时间，就点外带套餐，打包去旁边的休息区吃，要是想安静聊聊天，就选万象汇的店，人少，不会被旁边的店铺打扰。
还有个小细节,三家店的预约方式不一样，涪城万达的店可以提前一天打电话留位，经开万达的店只能当天到店排队，万象汇的店可以在小程序上预约隔间，我之前没注意，有次去经开万达的店，排了二十分钟的队，后来就改在万象汇预约隔间，省了不少时间，要是带小孩来，建议选万象汇的店，有儿童座椅，还能点小份的儿童套餐，不会太腻。
绵阳的大吉日料店各有优势,涪城万达适合逛街顺路吃，经开万达适合外带，万象汇适合小聚，选的时候结合自己的时间和需求就好。