茶道吉日选茶时,不少老茶人会特意留意应季的草本茶品，蒲公英舒结茶就是其中很受欢迎的一款，每年春季蒲公英刚冒芽的三到五天，茶农会在清晨露水未散时采摘嫩梢，此时的蒲公英水分足、苦味淡，还带着淡淡的青草香，家里有小阳台的朋友，也能自己种几盆蒲公英，每隔二十天掐一次嫩梢，洗净后用厨房纸擦干，放在通风处阴干，就是最基础的蒲公英舒结茶原料。
冲泡蒲公英舒结茶的水温很有讲究,不能用刚烧开的沸水，八十到八十五度的温水最合适，这样能保留蒲公英里的活性成分，不会让茶汤变苦，取三克左右的干茶，用一百五十毫升的温水冲泡，盖上盖子焖三分钟就能喝，要是喜欢更浓郁的口感，可以适当延长焖泡时间，但别超过五分钟，日常搭配时，还能加一片去核的红枣，中和蒲公英的凉性，喝起来更温和，适合大多数人的日常饮用。
蒲公英舒结茶不是只能在茶道吉日喝,平时办公或居家也能泡上一杯，要是经常熬夜或者吃了辛辣的食物，喝上一杯能帮助调节身体状态，不过要注意，脾胃虚寒的朋友别空腹喝，最好在饭后半小时再冲泡，采摘蒲公英的时候，要选远离马路和农田的区域，避免沾到汽车尾气或农药，自己采摘的话，不确定品种的别随便用，买正规商家的干茶会更放心。
不管是在茶道吉日用来搭配茶席,还是平时作为日常饮品，蒲公英舒结茶都是很实用的选择，只要掌握好采摘、冲泡和饮用的小细节，就能发挥它的好处，也能让喝茶的过程更贴合日常的生活节奏。